Gennaio:
Bietole, Broccoli, Carciofo, Catalogna, Cavolfiore, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Indivia, Radicchio, Spinaci.

Febbraio:
Broccoli, Carciofo, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Indivia, Radicchio, Spinaci.

Marzo:
Asparagi, Broccoli, Carciofo, Cavolfiore, Cavolo, Finocchio, Lattuga, Rape, Rucola, Spinaci.

Aprile:
Aglio, Asparagi, Carciofo, Carota, Cavolfiore, Cavolo, Fave, Finocchio, Lattuga, Piselli, Ravanelli, Rucola.

Maggio:
Aglio, Asparagi, Bietole, Carciofo, Carota, Cicoria, Cipolle, Fagiolini, Fave, Lattuga, Piselli, Ravanelli, Rucola.

Giugno:
Asparagi, Bietole, Cetriolo, Cicoria, Cime di Rapa, Cipolle, Fagiolini, Fave, Piselli, Pomodoro, Ravanelli, Rucola, Scalogno, Sedano, Zucchine.

Luglio:
Barbabietole, Bietole, Cetriolo, Cicoria, Cime di Rapa, Cipolle, Fagioli, Fagiolini, Melanzana, Peperone, Piselli, Pomodoro, Ravanelli, Scalogno, Sedano, Zucchine.

Agosto:
Barbabietole, Bietole, Carota, Cetriolo, Cicoria, Cime di Rapa, Cipolle, Fagioli, Fagiolini, Melanzana, Patata, Peperone, Pomodoro, Sedano, Zucchine.

Settembre:
Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carota, Cavolini di Bruxelles, Cetriolo, Cime di Rapa, Finocchio, Melanzana, Patata, Peperone, Pomodoro, Porri, Rape, Zucca, Zucchine.

Ottobre:
Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carota, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Melanzana, Patata, Porri, Rape, Zucca.

Novembre:
Barbabietole, Bietole, Broccoli, Carciofo, Carota, Catalogna Cavolfiore, Cavolo, Finocchio, Indivia, Porri, Radicchio, Spinaci, Zucca.

Dicembre:
Bietole, Broccoli, Carciofo, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Finocchio, Indivia, Porri, Radicchio, Spinaci.