A pochi chilometri da Vicenza, lungo la Riviera Berica, sorge Lumignano, che deve la sua fama alla coltivazione locale di piselli.

Furono i frati Benedettini ad introdurre questa coltivazione, quando attorno all'anno Mille diedero inizio alla bonifica della bassa pianura vicentina. Qui, l'esposizione al sole e il calore trattenuto dalle rocce, permetteva una produzione insolitamente precoce, primizia tra le primizie.

Nei secoli i coltivatori selezionarono un prodotto di eccezionale qualità e di squisito sapore, tanto che i Dogi di Venezia lo richiedevano per celebrare, con il tipico piatto dei "Risi e bisi", la festa di San Marco.

Il pisello dei Berici richiedeva una coltivazione faticosissima, per sfruttare le esposizioni migliori si coltivava in piccoli orti ricavati sui terreni più scoscesi, costruendo le "masiere" o "banchette".

Ne risultava un prodotto estremamente delicato. Col trascorrere degli anni e l'inevitabile esodo dalle campagne, la produzione si è ridotta sempre più, negli orti familiari si produce quanto basta per pochi privilegiati.

L’originale varietà locale è andata dispersa ma, i piselli di Lumignano hanno ancora un gusto impareggiabile.

La semina viene fatta in novembre, e la raccolta è da aprile a maggio.
I piselli dei Berici sono destinati ad un consumo fresco. La raccolta è fatta tradizionalmente a mano quando il seme è ancora tenero e dolce.