La riscoperta degli antichi sapori della cucina tradizionale, in un'epoca di consumismo e alimentazione globalizzata, è più un'esigenza che una moda.

La ricerca delle qualità e delle proprietà nutrizionali dei cibi naturali, fino a ieri considerati "cibo dei poveri", risponde all'esigenza di mangiar sano, e si prepone la salvaguardia dei prodotti tipici che altrimenti andrebbero persi.

Di seguito trovate un nutrito elenco di prodotti tipici dell'area vicentina; a voi il piacere di scoprirli o riscoprirli.