“emozione dei sensi, il piacere…”

È questo il concetto con cui Gustolocale, in collaborazione con i migliori chef del territorio, apre un nuovo percorso enogastronomico. Una cena didattica sul palcoscenico della cucina, che per una volta si trasferirà in sala. Una scuola del piacere che permetterà di assistere in prima persona alla preparazione di piatti che si andranno poi ad assaporare, realizzati dalle mani di abili chef, scrutandone i movimenti, le tecniche e i segreti. Non solo, CuoKing  sarà l’occasione per apprezzare le capacità e la filosofia del cuoco, che spiegherà il suo approccio alla cucina, al territorio e la sua proposta gastronomica. Un vero e proprio teatro che vedrà il pubblico trasformasi da spettatori ad protagonisti; un palcoscenico sul quale, oltre ai cuochi, saliranno anche giornalisti ed enogastronomi che porteranno il piacere di conoscere gli ingredienti di ogni singolo piatto, valorizzando storia, tradizione, cultura e curiosità. I menù saranno studiati in quattro portate, ognuna delle quali prevede la presenza di un prodotto tipico del territorio, liberamente abbinato dalla creatività dello chef, senza porre limiti alla fantasia. Saranno gli stessi produttori vinicoli o qualificati sommelier a presentare il giusto vino in abbinamento ad ogni singolo piatto, svelando ogni aspetto ed ogni sfumatura del matrimonio perfetto. Il pubblico verrà coinvolto nell’elaborazione e alla costruzione dei piatti, con la possibilità di scambiare le proprie opinioni con gli altri commensali confrontandosi direttamente con giornalisti, enogastronomi, cuochi e sommelier. Ad ogni partecipante verrà consegnata una dispensa contenente una presentazione dei prodotti utilizzati, delle ricette e dei vini, completa di schede tecniche, curiosità, materiale utile che andrà a complemento del bagaglio personale. Gustolocale dedicherà ampio spazio editoriale ad ogni evento, con un resoconto dettagliato della serata. Le ricette più interessanti saranno descritte e illustrate con immagini, e sarà dato il giusto risalto ai ristoranti, gli chef, le collaborazioni e gli sponsor.Non pensate sia scuola e nemmeno una cena enogastronomia, meno che meno un serata di gala. Sarà un nuovo modo di stare piacevolmente assieme nel rispetto e nella conoscenza della cultura enogastronomica.

Un percorso che punta sulle emozioni dei sensi per dare nuovo valore.

“emozione dei sensi, il piacere…”

È questo il concetto con cui Gustolocale, in collaborazione con i migliori chef del territorio, apre un nuovo percorso enogastronomico. Una cena didattica sul palcoscenico della cucina, che per una volta si trasferirà in sala. Una scuola del piacere che permetterà di assistere in prima persona alla preparazione di piatti che si andranno poi ad assaporare, realizzati dalle mani di abili chef, scrutandone i movimenti, le tecniche e i segreti.

Giovedì 06 novembre

Appuntamento al Ristorante Ca’ Sette

Dopo la brillante serata trascorsa con Morgan Pasqual del Ristorante Cinque Sensi di Malo la carovana di Cuoking approda giovedì 6 novembre al ristorante Ca’ Sette di Bassano del Grappa dove le abili mani dello Chef Alex Lorenzon  andranno a elaborare un variopinto menù  che spazia dal pesce alla carne senza mai trascurare i prodotti del territorio, un menù che sposerà l’abbinamento dei vini dell’azienda Due Santi Zonta.

Una serata pensata con  un menù raffinato, coinvolgente e stuzzicante, che permetterà oltre di gustare le prelibatezze, d’interagire con lo Chef scrutandone movimenti tecnica e filosofia delle pietanze preparate direttamente in sala, utilizzando le attrezzature messe a disposizione da Extra Cooking. Conoscere, comprendere e degustare i vini dell’Azienda Zonta con la possibilità di confrontarsi direttamente con il produttore Stefano Zonta. Lasciarsi coinvolgere dai conduttori della serata tra i quali interverrà Giampaolo Giacobbo stimato giornalista enogastronomo. Un incontro dove ogni cosa, ogni gesto, ogni parola, sarà un’ emozione dove tutti i sensi si trasformeranno e si fonderanno in un tutt’uno nella piacevolezza e nella semplicità di stare insieme.

Menu

Aperitivo in Suite:

Prosecco Zonta
Crema di fagioli con radicchio di Treviso e fasolaro in cruditè
Tempura di ortaggi con scampo croccante
Scaloppe di fegato grasso con mele, torcolato e riduzione di cabernet Zonta
Salmerino in carpione e santoreggia

A tavola:

Bianco Rivana Zonta
Zuppa fredda con trota salmonata, capasanta,scampo, ombrina, seppia, gambero con moka di pomodoro

Campo di Fiori malvasia Zonta
Frittella  di baccalà con broccolo bassanese e acciughe

Due santi Sauvignon
Ravioli ai caprini pere e torcolato

Merlot Zonta
Tortello di polenta tasta sale e porcino con morlacco del Grappa
Insalata di coniglio ripieno con prugne e funghi, olive taggiasche,
pomodoro in confit e scalogno dolce

Due Santi cabernet
Carrè d'agnello in crosta di timo e pane, con marmellata di cipolle e
chips di verdure

Vin Brulè

Torcolato Zonta
Piccola panna cotta

Ristorante Ca’ Sette

 Via Cunizza da Romano, 4 - Bassano del Grappa (VI)

Tel. +39 0424 383350 E-mail: info@ca-sette.it –

Prenotazione obbligatoria – posti limitati -

Cena didattica € 60,00