RISTORANTE
L'officina di gustolocale
aperto a pranzo e cena
dal lunedì al sabato
alla domenica solo su prenotazione
è bello stare a tavola...
ogni giorno tante nuove proposte
Il pane, le focacce, i grissini, le paste fresche, i dolci, i gelati… sono tutti fatti in casa
ANTIPASTI
Insalatina di trotella affumicata a caldo su verdurine al rafano e rosellina fumè € 8,00
Raviolo brisè alle erbe amare e crema d’erborin € 7,00
Sformatino di rosole in crema di asiago dolce all’erba cipollina € 7,00
Polentina di mais marano e lumache di Grantorto alle verdure
(antipasto 1/2 dozzina) € 9,00 - (secondo piatto 1 dozzina) € 15,00
Vellutata di asparagi bianchi, rosso d’uovo fritto e cialda di grana padano € 8,00
Morbidità di bufala con gelato al pomodoro e basilico ed emulsione d’acciuga € 9,00
PRIMI PIATTI
Anellini di ricotta e silene su fonduta di grana stravecchio € 7,00
Rotolini di trota affumicata in foglie di verza e confit di cipollotto rosso € 9,00
Gargati col consiero ai piselli € 8,00
(piatto tipico della Valleogra)
Tortelli di trota e verdure in guazzetto diVino € 9,00
Ravioli di zucca, al tartufo nero del monte Summano € 8,00
Bigoli al sugo d’anitra € 7,00
Gnocchi di patate di montagna alle verdure € 7,00
Cappellacci del Vescovo ai formaggi profumati alle erbe €8,00
SECONDI PIATTI
Roastbeef caldo, alle erbette nel piatto € 11,00
Filetto di trota iridea di Crespadoro al forno, zafferano e purèa di piselli €14,00
Petto d’anitra brasata al vino rosso e cioccolato 75% € 14,00
Carrè di agnello in crosta d’erbe fini € 17,00
Lonza di maiale latte e patate al tartufo nero del monte Summano € 13,00
Tagliata di angus agli asparagi € 13,00
Polenta e baccalà € 16,00
DESSERTS
Tortino all’olio extra vergine d’oliva, crema di vaniglia bourbon e cioccolato € 6,00
Crêpe, mantecato di fiordilatte e coulis di frutti rossi € 6,00
Torta di mele calda con zabaione di recioto, € 6,00
Fragole in crema d’arancio € 6,00
La crema pistacchio di Bronte il suo mantecato e quello di cioccolato € 6,00
“Le noxele” la crema, il mantecato e le pralinate € 6,00
Gelato di asparagi bianchi e “Uvi” canditi € 5,00
Flute di sorbetto alle erbe € 3,00
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Via Stazione 34 Trissino (VI)
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